Hygiene in der Gastronomie: Wenn Kontrolleure Schmutzablagerungen oder Verkeimungen feststellen, liegt das oft daran, dass nicht mit professionellem Gastronomiebedarf gearbeitet wird.
Neugründungen in der Gastronomie benötigen einen hohen Kapitaleinsatz. Vor allem Ausstattung und Mobiliar sind hohe Kostenfaktoren.
In keinem anderen gastronomischen Bereich sind Organisations-Talent und Logistik wichtiger, als im Catering. Mit am wichtigsten ist, neben der Qualität der Speisen, die Gastronomie-Ausstattung.
Die Küche ist das Herz eines jeden Gastronomie-Betriebs – und leider oft infarktgefährdet. Viele Gastronomie-Betriebe starten schon mit einem Herzfehler…
Wer ein Restaurant als wirtschaftliche Grundlage für eine selbständige Existenz eröffnen möchte, der sollte einiges beachten um eine Insolvenz zu vermeiden.
